勉強会 「放射能対策と食」 の報告　

放射能対策の関するトピックを書き始めて２週間がたち、そろそろ勉強会を始めたいと思っていた。

● 味噌作りの勉強会
その矢先、今村さんがＥＭの指導をしている山田町織笠・田子の木地区のおバァちゃんたちから、
私の「ＥＭで強化した味噌づくり」を勉強したい、と言ってきた。

私の味噌作りは素人だ、今年（2011年）2月、はじめての味噌づくりを体験したばかりだが、
しかし、初回にしては美味しく出来上がっていた、試食してくれた皆さんがオイシイと褒めてくれたし、
自分でも我ながら自慢できると思っていたら、今村さんが勝手に田子の木の皆さんに吹聴したのだった。

12月10日９時、田子の木の改善センターには９名の味噌づくりのベテランたちが待っていた、ちと緊張する。

さて、勉強会を始める前に、みなさんの作った味噌と私のを比べてもらったが・・・、みなさん驚きました、
　「オイシイ」　「甘い」・・・

味の何がちがうのか？
　・みなさんのはショッパいが、私のは甘味すら感じる
　・みなさんのは旨味がでていないが、私のは旨味がある、コクがある。

それから、おもむろに、私の用意した資料で私の方法を提案した。
　私の提案する味噌は「放射能対策」を強く意識している。
　ＥＭを徹底して使っているのだ。
　・材料の外側に付着している放射能物質や農薬を少しでも除去できる
　・ＥＭを使うことで、材料を少しでも抗酸化にしていきたい
　・出来上がりはふっくらと美味しくできるはずだ。
　・そして、極めつけはＥＭ蘇生海塩を自然塩に混ぜること。
　これで、機能性もあり、美味しくできるハズと思っている。

その後、時間が少しあったので、「放射能対策と食」について、ＥＭの活用方法を提案してきた。

ところで、味の違いはどこにあるのか？
　・みなさんは食塩を使っていたが、私のは自然塩だ。
　　料理では、違いが分かるのだけれど、味噌でもこんなに差が出るのかも知れないと思ったが、

実は、翌日、矢巾の私と一緒に作った味噌を食べさせてもらったが・・・、
　・食塩でも十分に旨味がでていた！
　・４年ものも食べてみたが、うーん、絶品です！　貴重品だ・・・。

従って、味の違いを私が想像するに、
　・麹の出来の良し悪し
　・塩分の濃さ
　・麹と豆の比率（私のは5:5）
なのかも知れないと思ったね。
そのことを本日（12/12）代表に方に伝えて、一緒に研究していきましょう、ということになった。

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「放射能と食」に関するトピックス
　◎　放射能と食
　◎　家族の健康を守れるのか？深刻な放射能汚染！
　◎　ＥＭ（有用微生物群）による放射能汚染対策の可能性

● 12/10 14:00〜　当事務所にて「放射能と食」の勉強会を行った。

　参加者は、三陸の海を守る会さん１名、スターアソシエーションさん３名、
　　　　　　農業者１名、当ＮＰＯ２名
　下図は、配布資料です。
　途中、比嘉照夫博士によるＥＭを活用した誰でもできる放射能対策の映像を見る
　最後に、手づくりの発酵飲料を試飲してもらった。
　　・ＥＭ活性液ドリンク（ＥＭ＋水＋てんさい糖密＋ぶどうジュース）
　　・あま酒
　　・発酵豆乳（豆乳＋ＥＭＷ＋てんさい糖蜜）

　　
　

● 12/16　遅い朝食を終えたころ、三陸の海を守る会の菅野事務局長から 「放射能対策と食」の資料のコピーをもらったが、その内容に非常に興味があるのでお邪魔して良いか？　との電話があったので、事務所で勉強することにした。

11:00〜12:20　参加者　１名　乙戸文子さん（ランチの会代表）
　・野呂美加さんの本を読んでいたら放射能対策に効果があるとされるＥＭのことがあったが、
　　当資料に、そのノウハウなどが書かれてあったので興味を持ってたという。
　　そこで、ＥＭのお話をした、
　　　　・ＥＭの特長、利用、米のとぎ汁を使った発酵液の作り方、
　　　　・学校でのプール清掃などなど
　・ＥＭ事例集をお渡しする
　・私の加湿器に入れたＥＭの効用・・
　・私の作った発酵豆乳を試飲していただく
　・私のやってる「バケツにＥＭ活性液水を浸しての野菜の除染方法」をみて、凄く興味をもっていただいた

そして、用足したあと、
お仲間（古舘和子さん）を連れて、15:00〜16:00に勉強会を再開した。
ちょうど、今村も来たので参加してもらった。
　・私のおこなったこの事務所建屋各所の放射能測定の結果の話
　・味噌作りに興味があるというので、私の作った味噌と山田町の方が作った味噌の味比べ、
　　この冬に味噌作りをしたいということなので、協力することにした

そして、あらためて、お仲間さんを連れて勉強会をすることにし、また、出向いてＥＭの活性液（発酵液）の作り方などの研修会を行いこととした。


今日の勉強会の参加者は、日ごろから安全な食と健康づくりグループ「ランチの会」のリーダたちであり、
その分野に関心が高くさまざまな活動をやられてこられた方だから、私も迂闊なことは言えない、
というか、私も本気でこのグループと四ツになって取り組めそうな気がして、ちと興奮したね、大切に交流していきたい、と。