ここんとこ、思うところがあって、、、

今さらですが、"料理"の真似事をはじめました。
ここのGoさんとは何度も釣行をしていますが、ぼくは食べるのが専門。
現場でのメシの支度は、いつもGoさんにお任せでした。

今年のシーズン初めに、砂噛みの激しいのを相当数釣ったがために「背開き」の必要が生じたわけです。

なにかをするときに、なんでもそうですが"準備"が必要。
ぼくの場合は、間に合えばいいというのは無い。
ちゃんと目的に合ったものを用意する。
んで、、、
包丁です。
最初に「関の孫六」つっうのを買った。
この小出刃、使いにくい。
開きを作るには、右勝手の出刃はダメてすね。
ならばと、両刃の包丁を注文。
土佐包丁です。

昨日、amazonから到着。
今日、ちゃんと研ぎを入れました(^_^)/
冷凍庫で眠っている大量のサカナを捌きます。